【环球报资讯】和田枣和若羌枣的区别 如何挑选和田枣?

新疆和田枣果形大、颗粒饱满、果肉厚实、皮薄核小、营养丰富,口味更甜醇。每一颗“和田枣”都是自然精华的结晶,和田枣产自新疆和田地区,红枣绿色食品基地,产品品质优良。

和田枣和若羌枣的区别:

若羌栆别和田枣体积要小,最大也就4cm左右的样子,手抓一把若羌栆在耳边摇晃,有沙沙的声音,这个是其他枣不具备的。


【资料图】

若羌栆两头差别不大,呈圆柱形,果实核大小一般,肉质细腻,比和田枣肉质细腻。皮属于超薄的一种,吃起来口感没有枣皮的味道。

若羌栆在本地分为 特级 一级 二级,主要区别就是个头大小。营养价值和口感都是一样的。

和田大枣软的好还是硬的好?

购买红枣时,你在犹豫到底买硬一点好,还是买软一点好。考虑食用周期短,最好买软一点的,软的红枣糖分较多,硬的红枣糖分较少。

因为红枣较干,存放干燥环境中会造成水分流失。要是一次买太多,吃不完,想要保存,就可以把红枣放在冰箱里。

如何挑选和田枣?

眼睛看

新疆和田枣通体呈红色,糖分越重,枣越红(这里是指晾晒后的红枣),枣皮有光泽,褶皱少,另外少许和田枣有枣疤是正常现象,不影响食用。和田枣相比其他枣,个头稍大,且枣两头一般不一样,枣缔处稍小。(哈密枣两头差不多且近圆状)

用食指按

新疆和田枣肉厚是出名的,枣的硬性好。可以用食指指肚轻按,按下去的部分几秒钟后会自动弹回。也说明枣肉肉质好。

用手掰

用手掰开枣肉,枣肉呈淡黄色,且能看到枣丝很绵密,这也说明枣好。一般情况下,枣外圈枣肉的颜色更深,往里会泛白。

切开看核

新疆和田枣的枣核大小,是根据枣树的年龄来看的,枣树树龄越大,结出来的和田枣枣核越小。但是一般来说,不管是新枣树还是老枣树,和田枣整体上枣核比其他枣种都要小,且核的两头偏尖,有些枣核几乎可以忽略不计。

怎样去挑选正宗的新疆和田枣呢

口感区别

新疆和田枣枣皮薄,不咯喉咙,这也是很多客户喜欢的原因之一。另外枣肉甘甜绵密,余味甜糯。而山西的枣偏酸性,山东的枣肉要薄些。

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